REWE 在威斯巴登-埃尔本海姆开设了第一家 Green Farming 商店。最新的试点将于 5 月 27 日开业，是欧洲第一家在屋顶设有资源节约型食品生产设施的超市。位于 Berliner Straße 277 的大约 1,500 平方米的超市以其不同寻常的建筑理念从外面吸引了人们的眼球：由堆叠的木头制成的柱子构成了玻璃屋顶农场的支撑结构，并形成了一个独特的拱形结构，延伸到市场。在里面，顾客从玻璃中庭向外眺望，屋顶上的温室。该建筑由伦敦建筑公司acme设计。

“通过 Erbenheim 的绿色农业，我们在 REWE 引入了新一代的绿色市场，因为对我们而言，可持续发展的整体方法不仅包括产品范围，还包括建设和运营。这里建造了一座在德国和欧洲独一无二的新建筑，在其玻璃屋顶下结合了超市、罗勒农场和养鱼场——一座最先进的绿色建筑。自 2009 年以来，我们已经在德国建造了 200 多座绿色建筑。 带有集成屋顶农场的新店是我们合乎逻辑的下一步，” REWE 集团副总裁 Peter Maly 说。

REWE Green Farming 市场不仅是一家超市，还是位于城市中心的生产设施。 在由 REWE 合作伙伴 ECF Farmsystems运营的屋顶 农场，每年使用鱼菜共生法种植 800,000 株罗勒植物，鱼菜共生系统接收 REWE 在现场养殖的鱼的排泄物作为肥料。这里不使用杀虫剂。 “我们的愿景是为人们提供可持续生产的食品。 这就是为什么我很高兴能够帮助在威斯巴登实现自产超市的梦想， ”ECF Farmsystems 创始人兼董事总经理 Nicolas Leschke 说。

由于柏林初创公司的创新技术，两个独立的资源节约循环相互结合：用于新鲜生产的水产养殖循环和用于植物生产的水培循环(= aquaponics)。与传统农业相比，这种循环系统的使用使粮食生产的用水量减少了 90%，因为水被使用了两次。

每周约有 14,000 盆罗勒在现场进行无塑料包装。可持续包装每年可节省 12 吨塑料。罗勒在开业时已经有售，并且还将被运送到黑森州和莱茵兰-普法尔茨州部分地区的 480 家 REWE 商店。与此同时，大约 20,000 条慈鲷在约 230 平方米的水池中以可持续的条件养殖并进行现场加工。这每月生产大约一吨鱼肉。这条鱼预计将于 2021 年底上市销售。

“位于埃尔本海姆的新 REWE 商店是现代超市发展的里程碑。 REWE 中部地区首席执行官 Jurgen Scheider 表示，对于这个特殊项目在我们地区实施，我感到非常高兴和自豪。“我们为拥有 100 多家区域和本地供应商而感到特别自豪。”

此外，顾客可以在商店使用“Scan & Go”，这意味着他们可以使用应用程序或手持扫描仪自行扫描他们的产品，并在快速结账时付款。REWE 取货服务使您能够在线购物并在市场上取货。还有电动汽车和自行车的充电站。室外区域的设计也具有可持续性：采用新的停车场布局，停车位呈圆形布置，减少了密封区域，并创造了可能渗漏的底土。