Mercato Metropolitano位于大象公园的 17,500 平方英尺场地的第一阶段将于本月晚些时候开放。一个 3,900 平方英尺的商标熟食店和咖啡馆空间将在 Walworth 图书馆和 Southwark 遗产中心附近开放，它们将在那里形成整个场地的西部部分。熟食店将出售各种手工和可持续产品——包括腌肉、奶酪和面包，而咖啡馆的菜单上将提供合乎道德的咖啡和茶，以及甜味和咸味的糕点和三明治。熟食店和咖啡馆在开放时都将按照最新的 Covid 安全指南运营。

该品牌在伦敦拥有两个现有地点，还将在大象公园工地的第二阶段工作中开启一个独特的概念——“MM 工厂”。今年晚些时候开业将汇集微型餐厅和可持续食品概念的标志性 Mercato Metropolitano 组合，并包括一个用于传统和有机谷物的工厂。现场制作的面粉随后将用于制作面包店、糕点店和面食产品，并将运往伦敦的其他市场，从而提高产品质量并减少市场的碳足迹。

大象公园是一个价值 29 亿欧元(25 亿英镑)的重建项目，Lendlease 与 Southwark Council 合作交付了数以千计的新住宅。

Lendlease的 Place Assets 负责人 Guy Thomas评论说： “Mercato 熟食店和咖啡馆的开业对 Elephant Park 来说是一个很好的时机，并将为他们概念的第二阶段的推出带来兴奋。社区是 Elephant Park 服务的核心，这是 Mercato Metropolitano 所分享的理念，因此我们很高兴看到熟食店和咖啡馆开放并为当地人和游客提供服务。”

Mercato Metropolitano 的创始人兼“首席梦想家”安德里亚拉斯卡补充说：“我们正在创建一个更可持续的生态系统，而大象公园的场地在这方面可以发挥重要作用。第一阶段是对我们是谁和我们提供什么的很好的介绍，建立在对我们现有伦敦站点的压倒性积极响应的基础上。我们感谢 Lendlease 给予的支持，这使我们现在能够推进这项工作，并且迫不及待地想看到第二阶段也很快实现。”