1、做兼职模特属于劳动合同关系，一般应当签订书面合同。
2、根据《合同法》第十条规定，当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。
3、《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
第十二条　劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
第十三条　固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。
第十五条　以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。
用人单位与劳动者协商一致，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
4、做兼职模特，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同，也可以订立固定期限劳动合同。