大家好，今天农农来为大家解答以上问题。冒烟冰淇淋制作方法配方，冒烟冰淇淋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先要用到的东西如下:奶油（盒装）、奶油发泡器、双层保温盆、液氮、液氮罐、勺子、小网、纸盒把奶油放入奶油发泡，装入汽弹，摇晃几下，发泡器头向下按手柄出来的奶油都是发起来的就可以，这里要注意的是奶油不能灌的太满，一半的量就行，太满出来的奶油太稀不能发起来还浪费，奶油发泡器都有说明书仔细看一下就行，奶油用的就是蛋糕店用的那种。

2、双层保温盆里慢慢倒入液氮，开始倒的时候像开锅一样，慢慢倒至都像水一样就可以了。

3、注意一定要慢不然液氮会飞溅。

4、注意：液氮是有专用液氮灌装的不然挥发会很快。

5、一手拿奶油发泡器一手拿勺子，把奶油挤到勺子上的用勺子把发起的奶油倒入液氮里，挤出奶油的大小自己决定，奶油在液氮里一分钟左右就行，时间长了太脆，短了没冻上，拿小网捞出装盒就OK了。

6、放到嘴里向外吐气会有白雾出来，这其实就是液氮温度低快速把奶油冻住。

7、这里提醒大家液氮有一定的危险性不要把别的液体倒入液氮，液氮的沸点是—196度，看好了是零下196度所以液氮会导致冻伤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。