您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。电高压锅的正确用法，电高压锅相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、如果你打算主要用来蒸米饭？那就不要用压力锅了，到最后你会得到一锅很稠的米粥。

2、 2、电压力锅的最大好处，是把食物弄得很烂很烂，不会象宣传那样，你得到一个可以作出各种美食的“万用锅”。

3、因为它就是压力锅，无非是相对传统的压力锅安全性好一些，从用火改为了用电加热，就是利用了高压升高水的沸点，从而更高温度加热食物的原理，别指望吃什么“红烧、干锅”之类的菜品。

4、 3、电压力锅确实保持水分很好，炖煮食物的时候用水根本不用考虑蒸发量。

5、 4、如果想用电压力锅，要有一定的耐心，最好能提前开始炖煮，别指望能快速烹调食物，因为它需要加热到更高的温度，好了之后还要放气至安全气压才能打开盖子，这些过程都会延长烹调的时间。

6、 最后，由于电压力锅属于新兴的厨房用具，其实本身并没有多大的高科技含量，所以利润空间一定很大，选购的时候千万不要心软，价格能砍多少千万不要客气，实在不行，就要求多送些实用的赠品，我在买苏波尔的时候，就多要来一个内胆。

7、 一些家庭由于使用不当，伤人毁物的事故屡有发生，在此，我们总结出使用中的九种禁忌，希望能引起您的注意。

8、 一、忌选用不当。

9、首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。

10、不要购买冒牌货。

11、压力锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。

12、您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。

13、但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。

14、压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。

15、三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。

16、但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。

17、铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。

18、不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。

19、所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。

20、 二、忌不学就用。

21、有人买了高压锅，不问不学，拿起来就，这是最危险的！初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。

22、一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。

23、万不可不学就用。

24、 三、忌用前不查。

25、使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。

26、若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。

27、还要检查橡胶密封垫圈是否老化。

28、橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。

29、老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。

30、 四、忌上下手柄不重合。

31、锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

32、 五、忌擅自加压。

33、使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。

34、殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！另外在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。

35、 六、忌盛装过满。

36、使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

37、 七、忌中途开盖。

38、在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。

39、在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得 喷出食物伤人。

40、应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

41、 八、忌不看火候。

42、使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。

43、上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。

44、这样既安全，又能省时间，节约燃料。

45、 九、忌锐器铲刮。

46、高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。

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