您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。酸辣椒的腌制方法窍门，酸辣椒的腌制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：尖椒 2500克、盐 250克、米酒 250克、冷开水 1500克。

2、一、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞，如下图所示。

3、二、备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，如下图所示。

4、三、将辣椒装盆里，放入盐，拌匀，如下图所示。

5、四、然后往盆里倒入米酒，如下图所示。

6、五、抛匀，置半小时，途中抛匀，如下图所示。

7、六、将冷却的开水倒进坛子里，放点盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边源放清水密封。

8、七、一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来，上面的辣椒放到底下，这样酸辣椒就腌制好了。

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