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披萨饼的制作方法用电饼铛(披萨饼的制作方法)

来源:精选知识2023-09-07 13:12:31
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。披萨饼的制作方法用电饼铛,披萨饼的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。披萨饼的制作方法用电饼铛,披萨饼的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:高筋面粉120克、水80克、酵母5毫升步骤:将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中,揉成面团,此过程面团较粘手,要揉大约15分钟面团渐渐成型2、在面团放入橄榄油,继续揉面团,此面团水量较大,会比较粘手,需要多些耐心,揉20-30分钟,面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团3、直至面团揉至扩展阶段,抻拉面团形成薄薄的薄膜。

2、此步骤可借助面包机完成4、盖上湿布,放在温暖潮湿的地方发酵一小时5、发酵后面团会变成原来的两倍大,插入手指,空洞不会回缩6、撒些手粉防粘,揉面团,为面团排气7、将面团重新揉成小团,盖上湿布醒发20分钟8、面团会继续发酵比刚才大一圈9、撒些干粉防粘,用擀面杖将面团擀圆10、放入披萨饼模具,用手按面团直到完全平整覆盖模具。

3、用叉子在面饼上插些小孔,防止烘烤时变形。

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