您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。清蒸排骨的做法和步骤窍门，清蒸排骨的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言一直觉得这个菜简单、家常，所以没有上菜谱。

2、但就是这么简单的菜还很多网友喜欢，连我身边的朋友吃过后都强烈要求上菜谱，都说为了家里的小朋友必须会的一道懒人食谱。

3、好吧~~为了喜欢这个菜的吃货一起分享美味~~这种做法比油炸的健康、比红烧的省时，而且连汤汁都用来捞饭。

4、材料主料：肋排2根；辅料：生粉1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、芝麻油少许、面豉酱1汤匙、排骨酱1汤匙、生抽1汤匙清蒸排骨1 肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸。

5、2 配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉。

6、3 斩件后的排骨洗净，沥干水。

7、用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上。

8、（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制。

9、4锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟。

10、（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟。

11、饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖煮10分钟左右。

12、5 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁。

13、6鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

14、7汤汁用作捞面也是不错的， 我家小宝每次连汁都吃的干干净净。

15、小贴士排骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。

16、最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好。

17、排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可。

18、调料时要注意分量、所有酱料都带有咸味的，腌制排骨不需要加盐了。

19、排骨腌制好放在冰箱里，想吃时取出适量的排骨煮饭时一起蒸熟非常方便。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。