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开花馒头的做法大全集(开花馒头的做法大全)

来源:精选知识2024-01-01 14:10:24
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。开花馒头的做法大全集,开花馒头的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。开花馒头的做法大全集,开花馒头的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言我们家经常的吃面。

2、我个人感觉做面食不费劲还方便,面粉可以做出各种的食品,真是想吃什么就可以做什么。

3、这次发点面打算做馒头,因为我是用上次做包子剩下一点面就留作老肥了,和面的时候面就和软了,发的时间也有点长,感觉有点酸味了,担心做出来不好吃,我就用水化了一点板碱放到面里又加了一些干面粉揉进去,没成想竟然蒸了一帘开花馒头。

4、材料主料:中筋面粉400g、牛奶200g、中种面团150g;辅料:油适量、盐适量、绵白糖10g开花馒头1面粉中加入牛奶、中种面团、绵白糖和成面团盖盖醒发2~3小时。

5、2发好的面有点稀还有轻微的酸味,我用小苏打综合一下,又放了好多的干面粉呛到面团里。

6、反复的揉。

7、知道没有酸味,面团变得硬一点。

8、3揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟4揪成剂子5将每个剂子揉成光滑的馒头生坯,在醒发15分钟。

9、6冷水锅里放入铺好浸湿的屉布,将馒头生坯放入锅里开大火蒸20分钟。

10、7开大火蒸20分钟。

11、小贴士发过头的面团有酸味,放入适量的小苏打可以改善一下。

12、2、开锅后不要马上打开锅盖,在嘘5分钟后在打开锅盖。

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