您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。泡菜做法和配方，泡菜做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言冬天做些泡菜，吃早餐时拿点出来佐餐，既省时又省事。

2、材料主料：胡萝卜750g；辅料：花椒适量、盐适量、姜片适量、大茴2个、高度白酒适量、大头菜半个泡菜1泡菜怕油，用没有油的锅加水，大茴，姜片，花椒，煮开凉透，倒进泡菜坛子，坛子事先用白酒消毒晾干，2胡萝卜洗净晾干切长条，晾着，3大头菜撕成片，晾着，4泡菜汤里加盐，搅拌化开，胡萝卜硬度大，先放进去，上面放大头菜，5最后倒进白酒，盖上盖，注入清水封口，一星期后就能吃了。

3、6这是我上次做的，吃了一大半了，因为要往里头续菜，就把它们全部捞出来，放冰箱里随吃随取。

4、小贴士泡菜氺只要不出白膜，就能继续用，只要加点盐，续完菜再加点白酒就行。

5、随自己口味，放白萝卜，藕，青红椒都行。

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