导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。猪肉肉皮冻怎么做好吃,肉皮冻怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。猪肉肉皮冻怎么做好吃,肉皮冻怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。
2、近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
3、因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。
4、尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
5、多吃还会美容哦今天用的肉皮并不是买来直接弄好的肉皮,而且我平时买肉攒的肉皮,扔了可惜,做成皮冻更好吃。
6、材料主料:肉皮500g;辅料:八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒2勺、葱3根、蒜3瓣肉皮冻1锅里烧开水把猪皮放进去,放两勺料酒大火煮开,再接着煮3分钟,直到猪皮有些微软就可以2接着用刀把猪皮上面的肥肉剃干净,越剃的干净,熬出来的猪皮冻越是透亮3剃好的猪皮用水反复清洗,直到水清。
7、4然后把猪皮切成小条,这样更好的出胶5把猪皮和配料都放进锅里大火煮开十分钟,然后转小火煮一小时40分钟左右。
8、葱和蒜不需要切,这样煮好的皮冻之后才好过滤出来。
9、6煮肉皮期间会有好多浮沫,要把这些浮沫撇净。
10、7煮好的肉皮冻,装入容器中,放凉后放进冰箱冷藏,和蒜泥一起吃是绝配小贴士1.要煮够时间猪皮还会出更多的胶2.可以蘸蒜汁吃,也可以熬猪皮冻的时候就调好咸淡,放点老抽,直接吃。
11、另外熬的时间一般我觉得两个小时左右,这时的皮冻感觉软硬正好,喜欢冻硬些或软些就相应的增减时间。
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