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正宗小酥肉的制作方法(酥肉的制作方法)

来源:精选知识2024-01-03 17:40:15
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。正宗小酥肉的制作方法,酥肉的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言记...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。正宗小酥肉的制作方法,酥肉的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言记得小时候每到有重要节日或是家里来客人的时候,妈妈都会提前准备好酥肉,妈妈做的酥肉会有好几种,有的是把生鸡斩成小块来炸,猪肉的是最简单也最常做的。

2、妈妈刚炸好酥肉又香又脆,少不了要拿了当零食吃。

3、材料主料:猪肉250g;辅料:葱、姜、料酒、味极鲜酱油、十三香、盐、面粉、鸡蛋、小苏打、油酥肉1选择适合的猪肉按照自己的喜好切成长肉条或是小方块,自己比较喜欢长条,这样比较容易熟2用葱姜切丝,少许料酒、味极鲜酱油、十三香、适量的盐腌制半小时入味。

4、这时把面粉里放两个鸡蛋,少许盐,少许苏打粉搅拌均匀。

5、3将肉放在面糊里挂浆4锅内放一斤左右的油,烧至六七成热,下入挂糊的猪肉,炸至表面微黄捞出控油5炸制好的酥肉可以搭配椒盐来吃,也可做炖菜吃小贴士炸酥肉的面糊要提前准备好,面粉里放两个鸡蛋,少许小苏打粉。

6、用打蛋器充分打匀,放一点盐。

7、放鸡蛋是为了让面糊更有酥脆感。

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