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筋头巴脑锅加什么菜好吃(筋头巴脑锅)

来源:精选知识2024-01-09 04:10:13
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。筋头巴脑锅加什么菜好吃,筋头巴脑锅相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:牛...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。筋头巴脑锅加什么菜好吃,筋头巴脑锅相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。

2、辅料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然 ,麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。

3、具体步骤:牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克,切成3厘米左右的块。

4、2、土豆顺刀切长块,胡萝卜切厚片,香菇洗净。

5、3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。

6、大铁锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,加半锅水烧开。

7、3、将焯好的筋头巴脑全部下锅,放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料,大火烧。

8、4、开锅后,改用小火炖4小时,关火后再焖几分钟。

9、5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底,加少许香菇,把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮,开锅即可食用。

10、其间,可边吃边下涮品。

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