导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。明油亮芡，明油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、明油，又称尾油，它是在菜肴烹...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。明油亮芡，明油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。
2、而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。
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