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1、红烧鸡块材料主料：仔鸡500g、配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量做法鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

4、 土豆鸡块菜谱简介特点：酱香浓郁，口味醇厚。

5、 小贴士：鸡肉的营养价值极丰富。

6、中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。

7、材料小公鸡1只，土豆100克，葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量做法将小公鸡去杂质洗净，切块。

8、2、土豆去皮切丁，入热油锅炸至金黄色捞出。

9、3、锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。

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