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江团鱼(江团)

来源:精选知识2024-02-26 05:40:26
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。江团鱼,江团相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、江团鱼,学名叫“长吻鮰(鮠)”,...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。江团鱼,江团相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、江团鱼,学名叫“长吻鮰(鮠)”,因其吻部较一般鱼长,故学名称为长吻鮠。

2、长吻鮠是中国特有的名贵淡水鱼之一。

3、又称“鮠鱼(音:wei yu)”。

4、湖北俗称“回鱼”,川西称之为“江团”,有人说它与鲥鱼、刀鱼、江河豚并称为长江“四鲜”。

5、又称“肥沦”、“白吉”、“肥头鱼”。

6、江团鱼产于平羌三峡鱼窝,学名长吻鲍,肉鼻在前,嘴在头下,无硬刺。

7、畏光,喜居深岩穴,以水生昆虫,小杂鱼、岩浆为食。

8、扩展资料:境内江团鱼属全国唯一的粉红类,白里透红,比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。

9、肉质细嫩,味道鲜美,肥而不腻,是席上珍品,有"千里送名鱼,皇家席上珍"之说。

10、苏轼诗赞江团:"芽姜紫醋灸银鱼,雪碗擎来二尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜纯鲈"。

11、鮰鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。

12、富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢,抗衰老和美容有疗效。

13、江团鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

14、参考资料:长吻鮠 百度百科。

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