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1、苦菊是菊科和菊苣属一年生或两年生草本植物，分布于欧洲南部和中国。

2、它喜欢寒冷的气候。

3、初夏时节，可画花茎，可吃嫩叶，可拌生食，适宜生吃、煮食或煲汤。

4、同时苦菊也是一种清热解毒的美味佳肴。

5、它还具有抗菌、解热、消炎、养眼的功能。

6、因其清热解暑的功效，广受好评。

7、扩展资料：苦菊中有丰富的蛋白质和氨基酸，蛋白质中必需氨基酸的含量越高,则营养价值越大。

8、与其他果蔬相比苦菊的蛋白质含量较高。

9、每100g嫩叶中含蛋白质约1.2g,是很好的蛋白质来源,而且氨基酸种类较齐全,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%，可作为人体补充氨基酸和蛋白质的首选果蔬食品。

10、参考资料来源：百度百科—苦菊。

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