导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。黄瓜凉皮怎么拌好吃,凉皮怎么拌好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、做法:大蒜...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。黄瓜凉皮怎么拌好吃,凉皮怎么拌好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、做法:大蒜水,辣椒油,糖少许,醋,香麻油(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以) 大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化 辣椒油的作: 先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉, 一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。
2、 等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。
3、 先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀, 然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀, 这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来。
4、 搅匀后,再把剩下的油倒入,放凉即可。
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