今天芳芳来为大家解答以上的问题。曲麻菜还叫什么名字,2024年曲麻菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、清热解毒、清肺止咳、凉血利湿现转载几例制做曲麻菜菜肴的方法,供山友们食用时参考:(1)曲麻菜炒肉片:曲麻菜250 克,猪肉150克,葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油各适量。
2、将曲麻菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味,挤干水切段;猪肉洗净切片;精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末同放碗内搅匀成芡汁。
3、锅烧热,下猪肉煸炒,倒入芡汁烧至肉熟入味,投入曲麻菜烧至入味即成。
4、此道菜具有清热解毒,滋阴润燥之功效。
5、(2)曲麻菜包子:曲麻菜500 克,面粉500 克,调料:精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。
6、将曲麻菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味,挤干水切碎,放盆内,加精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。
7、将面粉与发酵粉拌匀,加水和匀揉好,面发后揉匀,切成一个个面剂,擀成包子皮,包入馅成一个个生包子,放入笼内蒸熟即成。
8、此包子可为人体提供多种营养成分,具有清热解毒、健人脾胃之功效。
9、(3)凉拌曲麻菜:曲麻菜、香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精、红椒、蒜各适量。
10、做法:曲麻菜择去老叶和根洗净;2.锅中烧开水焯熟;3.捞出冷水浸泡30分钟,去除苦涩味;4.挤净水分,切成段;5.红椒切丝,蒜砸泥;6.曲麻菜、红椒丝、蒜泥放入盘中;7. 用香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精调配酱汁;8.将调好的酱汁倒在菜上,搅拌均匀即可食用。
11、此道菜具有消热解毒、利湿消肿、祛瘀止咳的功效。
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