导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。舒芙蕾蛋糕的制作方法和步骤,今日时讯舒芙蕾蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。舒芙蕾蛋糕的制作方法和步骤,今日时讯舒芙蕾蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言材料主料:鸡蛋四个、黄油50克、低粉20克、牛奶100克;辅料:糖60克、柠檬汁5克舒芙蕾蛋糕1首先,将烤碗均匀的抹上一层黄油,然后放入少量的细砂糖转一圈,然后将细砂糖倒出。
2、我觉得这样做会使蛋糕太甜,下次我不放糖试试。
3、2牛奶中筛入低筋面粉,减半均匀,放入软化的黄油,小火加热,这个过程要不停的搅拌,并保持小火。
4、加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状,离火。
5、稍微放量后加入蛋黄搅拌均匀。
6、蛋黄一定要一个一个加。
7、加入柠檬汁搅拌均匀。
8、3蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发。
9、蛋白的打法见超柔软戚风(新手攻略)4蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀,倒入烤碗至8、9分满5、烤箱中层200度20分钟左右。
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