导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。五仁馅料做法大全窍门,今日时讯五仁馅的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。五仁馅料做法大全窍门,今日时讯五仁馅的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这一个中秋节,学会了广式月饼的制作,就可以举一反三制作很多种馅料的月饼了,我尝试着学习做了五仁馅,根据自己家里现有的食材做了相应的配比,然后用麦芽糖和蜂蜜来做粘合调味剂,感觉真的很不错呢。
2、说是五仁馅,其实已经有足足的八仁了,馅料的丰富无疑增加了香甜的口感,既不会很腻也不会很甜。
3、我把自己制作的馅料做一个认真的记载,方便自己在以后的岁月中查找应用。
4、材料主料:大杏仁100g、板栗仁100g、核桃仁80g、花生仁80g、南瓜籽仁80g;辅料:花生油35g、香油35g、麦芽糖180g、蜂蜜40g、熟面粉130g、熟糯米粉130g、凉开水100ml、黑芝麻30g、白芝麻30g、葡萄干80g五仁馅1各种果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,葡萄干用温水泡软。
5、2将除了芝麻以外的所有果仁切碎。
6、3将果仁倒入容器中,加入麦芽糖。
7、4再倒入蜂蜜。
8、5充分搅拌均匀。
9、6加入熟面粉和熟糯米粉。
10、7加入香油和花生油。
11、8加入冷开水。
12、9和成用手一握,可以成团的状态即可。
13、小贴士果仁不要切得过碎,否则就失去了颗粒感。
14、冷开水不要一次倒入,要慢慢加。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。