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酸奶蛋糕的制作方法下厨房(今日时讯酸奶蛋糕的制作方法)

来源:精选知识2024-08-06 21:40:28
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酸奶蛋糕的制作方法下厨房,今日时讯酸奶蛋糕的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酸奶蛋糕的制作方法下厨房,今日时讯酸奶蛋糕的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言酸奶蛋糕,也可以称为-----伪芝士蛋糕。

2、制作方式和普通戚风差不多,但是口感和轻芝士很相似。

3、酸奶蛋糕比起芝士蛋糕,更健康一些,减肥的妹子们可以尝试一下。

4、材料主料:酸奶100ml、低筋面粉25g、玉米淀粉15g、鸡蛋2个、黄油20g;辅料:细砂糖35g酸奶蛋糕1酸奶倒入蛋黄中,搅拌均匀2滴入几滴香草精,这步可省略3筛入低粉和玉米淀粉、翻拌均匀至无颗粒4加入液化后的黄油,搅拌均匀即可5蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋,糖分3次加入蛋白中,打发至接近干性发泡,提起打蛋器,小啾啾带有一个细小弯钩状即可6大概就是这个状态7打好的蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀8活底模下包上锡纸9预热烤箱150-160度,水浴法,烤盘中注入热水,放倒数第二层,烤50-60分钟左右,等上色后盖上锡纸,出炉即可脱模,待凉后冷藏2小时以上食用更佳。

5、10出炉啦~~~口感细腻、绵软小贴士1.酸奶从冰箱取出后回到室温了再用2.水浴法用固底模具的话就不要包锡纸啦,这个应该没人会不懂吧~另外放水的烤盘要深一些,以免烤干3.不要急着出炉,要再烤箱中闷一会儿,防止遇温差大迅速塌陷、收腰…4.这是6寸配方,如果8寸的话所有材料x2。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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