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1、前言　　白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。

2、大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素c)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。

3、美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌”。

4、在中国古代《本草纲目》中就有记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

5、所以我们应该多吃青菜！材料主料：白菜1斤；辅料：油少许、盐少许、味精少许、蒜头1粒炒青菜1将白菜洗干净，切好2将锅烧热倒入油，先将白菜倒入锅里，翻炒2分钟3翻炒至见菜颜色深了，放入少许的盐，味精，和蒜头「切成小块」再继续翻炒2分钟4见差不多了就可以装盘了。

6、一道非常简单，可口，又营养的家常菜就做好了。

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