导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。问一下回锅肉怎么做,今日时讯回锅肉最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。问一下回锅肉怎么做,今日时讯回锅肉最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言材料主料:五花肉300g;辅料:豆腐干,尖椒半个,100g回锅肉1调理有:姜蒜切片,花椒,豆豉,豆瓣酱,老抽,鸡精,味精,淀粉。
2、2肉,尖椒,豆腐干洗净切好备用。
3、如果有瘦肉用少许淀粉腌制一下3锅烧热放尖椒干煸发黄出锅备用4锅里倒油,烧开(也就是冒烟时)放肥肉,姜,蒜,煸至大概30秒放瘦肉,花椒翻炒几下放豆瓣酱,豆豉,老抽。
4、5放尖椒,豆腐干翻炒,放鸡精味精,这翻炒几下就可以出锅了。
5、小贴士不用盐,因为老抽,豆豉,豆瓣酱都是带咸。
6、油稍微多放点因为有豆腐干,豆腐干要吸收一部分油 ,我没有发那些图片,但写的应该还算详细,请各位看懂在操作,操作时一定要注意安全。
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