导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。牛肉干的做法美食杰,今日时讯牛肉干做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。牛肉干的做法美食杰,今日时讯牛肉干做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又可以长久保存变质,是手头必备的零食首选,市面上的牛肉干添加剂恐怕也不少,那就自己买牛肉在家做吧,口感绝对不属于外面卖的!材料主料:牛肉750g;辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、孜然粒适量、干辣椒粉适量牛肉干1牛肉切成大块,用清水泡2小时以上,每半小时换一次水,把血水泡出。
2、2煮锅里烧开水,放入牛肉略煮,10分钟后捞出。
3、3晾凉。
4、4顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。
5、5炒锅内放油,用花椒和八角炝锅。
6、6放入撕好的牛肉翻炒,炒的微微出水份。
7、7加入酱油、盐、孜然粒、干辣椒粉调味。
8、8放入少许水,继续翻炒,使其入味。
9、9炒到水分干掉之后,放入铺好锡纸的烤盘。
10、10烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,15°,上下火,大约30分钟,中途要翻动一两次。
11、11烤到牛肉发干就可以了。
12、小贴士有的牛肉水分较多,就不用再加水了。
13、如果不喜欢太有嚼劲的牛肉干,可以适当缩短烤制的时间。
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