您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。关于番茄炒鸡蛋的做法，今日时讯番茄炒鸡蛋的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。

2、补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。

3、番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

4、故番茄拥有“长寿果”之美誉。

5、番茄和鸡蛋，可炒可做汤，皆鲜美，家常快手菜。

6、材料主料：番茄260g、鸡蛋2只；辅料：姜适量、细香葱适量、米醋少许、精盐适量、食用油适量番茄炒蛋1食材。

7、2切好姜丝葱白末。

8、另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。

9、3番切洗好切小块。

10、4锅里温油炒香姜和葱。

11、5倒入鸡蛋液。

12、6鸡蛋定型后，翻面。

13、7煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。

14、8炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。

15、9装碟。

16、小贴士米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。

17、2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。

18、3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。

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