您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。鸡米花的做法家常做法,今日时讯鸡米花的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言以前炸的牙签鸡肉串没加面包糠,肉串凉了以后很硬,这次加了面包糠,很香,皮脆肉酥,凉了肉还是软的,特别好吃。
2、这就是KFC里面的鸡米花,只是我加了牙签而已,嘿嘿……下午茶必备小吃,自己动手,卫生。
3、面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、虾、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。
4、其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
5、材料主料:鸡胸肉500g、鸡蛋2个、面包糠50g、淀粉40g;辅料:料酒10ml、盐5g、五香粉5g、辣椒面5g牙签式炸鸡米花1准备食材,鸡胸肉、2个鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。
6、2鸡胸肉切成薄片,加盐、五香粉、辣椒面、料酒腌制20分钟。
7、3腌制好的鸡肉片用牙签穿起来备用。
8、4放淀粉里均匀的裹一层。
9、5手拿着牙签迅速在鸡蛋液里滚一下。
10、6最后放在面包糠里滚一下,滚均匀。
11、7鸡肉片全部裹好备用。
12、8锅内热油,7,8分热放入鸡肉片,中小火用笊篱来回翻。
13、9炸成金黄色捞出控油。
14、10装盘开吃,蘸着番茄沙司很美味。
15、这就是KFC里的鸡米花,只是没加牙签。
16、小贴士炸时候油温要低,要用中小火慢炸,否则油温高、火候大,鸡串容易出现外糊里生的情况。
17、2、鸡胸肉切薄一点,切得大小均一,否则鸡丁油炸时不易炸匀炸透,吃时容易夹生。
18、3、出锅后用纸巾吸去多余油脂,或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用,味道好,还不油腻。
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