首页 > 精选知识 > 正文

炸茄子用面粉还是淀粉(2024年炸茄子用面粉还是淀粉)

来源:精选知识2024-10-04 19:57:09
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。炸茄子用面粉还是淀粉,2024年炸茄子用面粉还是淀粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。炸茄子用面粉还是淀粉,2024年炸茄子用面粉还是淀粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、干炸茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮、长)300克辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克干炸茄子的特色:色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美干炸茄子的做法:1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

2、2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。

3、3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。

4、待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

关键词:
版权声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

猜你喜欢

最新文章