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食不厌精脍不厌细是什么菜的饮食原则(2024年脍不厌细)

来源:精选知识2024-10-11 16:48:11
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。食不厌精脍不厌细是什么菜的饮食原则,2024年脍不厌细相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。食不厌精脍不厌细是什么菜的饮食原则,2024年脍不厌细相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、”食不厌精,脍不厌细“出自孔子及其弟子所撰写的《论语·乡党》。

2、原文:食不厌精,脍不厌细。

3、食饐而洁,鱼馁而肉败不食;色恶不食;恶臭不食;失饪不食;割不正不食;不得其酱不食;肉虽多,不使胜食气;唯酒无量,不及乱;沽酒市脯不食,不撤姜食,不多食;祭于公,不宿肉;祭肉,不出三日,出三日,不食之矣。

4、译文:斋祭时用的食品不能象寻常饮食那样,用料和加工都要特别洁净讲究。

5、参加斋祭的人要离开家居之所居宿到斋室中。

6、现祭的饭要尽可能选用完整的米来烧,脍要切割得尽可能细些,饭伤了热湿、甚至有了不好的气味,鱼陈了和肉腐烂了,都不能吃。

7、色泽异样了不能吃,气味不正常了不能吃,食物烹饪得夹生了或过熟了均不应当吃;不是进餐得正常时间不可以吃;羊猪等牲肉割得不符祭礼或分配得不合尊卑身份,不应当吃;没有配置应有的酱物,不吃;肉虽多,也不应进食过量,仍以饭食为主。

8、酒可以不划为一限量,但也要把握住不失礼度的原则;仅酿一夜的酒,市场上卖的酒和干肉都不可以食用(虑其不醇正精洁);姜虽属斋祭进食时可以食用的辛而不荤之物,也不可吃得太多;助祭分得的肉,应不留神惠当天班赐;祭肉不能超过三天,过了三天就不能在吃了。

9、扩展资料春秋时期,被人们称为“四体不勤,五谷不分”的孔子,在吃穿住行方面十分讲究,他的原则是食不厌精,脍不厌细。

10、粮食越精致越好。

11、肉类切得越细越好。

12、席上吃肉的量不能超过米面的数量,酒可以随便喝但不能喝醉。

13、【典故】齐必变食,居必迁坐。

14、食不厌精,脍不厌细。

15、《论语·乡党》【解释】齐:通“斋”,肃敬;祭祀时的斋戒。

16、食:音“嗣”。

17、厌:《说文》:“厌,笮也。

18、”意思是“压;脍:细切的肉,割不正:“割”和“切”不同。

19、“割”指宰杀猪牛羊时肢体的分解。

20、古人有一定的分解方法, 不按那方法分解的, 便叫“割不正”。

21、牛羊因为割不正而受更多的痛苦的肉,这种肉不能吃。

22、 食指的是带壳的米厌指的是将壳去掉,也就是说不要吃过于精制的米,糙米磨制成精制米的过程中,最有营养的其实都浪费掉了。

23、【造句】一个饥饿的人,赶紧吃上一顿肉就能活命,这时候你不可能也做不到脍不厌细,只能端上一碗颤巍巍的红烧肉。

24、——柴静《看见》。

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