大家好，今天农农来为大家解答以上问题。怎样让面粉发酵，怎么和面面粉发酵技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。

2、稍微多点也可以，但少了不行。

3、再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。

4、用开水和冷水都是不可取的。

5、要想面粉发酵的好，还可以取一小碗，给碗里放点白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵。

6、把面粉放盆里，再备250克温水。

7、要想把面和的好，面粉和水的比例是关键， 面粉与水的比例大约在2：1为好。

8、也就是说500克面粉要用250克的水，当然也是用温水了。

9、把面粉倒入盆里，加入酵母水，糖水，再加入剩余温水，一边加水，一边用筷子搅拌干面粉，把干面粉全部搅拌成湿的面疙瘩，看，盆里没有剩余的干面粉，干干净净，这样和出来的面团光溜，不粘手，软度正好。

10、然后再把面疙瘩揉成面团，饧上10 分钟后，再多揉几分钟，揉匀揉透。

11、然后，把揉好的面团盖上盖子，放在一个比较温暖的地方，发酵1个小时。

12、时间到了，看到面团比以前涨大了一倍，而且有蜂窝状小孔时，这表明面粉发酵好了，可以做自己想做的美食了。

13、把所需的面粉500克，放入盆里。

14、给面盆里加入30度左右的温水，在加水的同时，要用筷子搅拌面粉。

15、加水不要一次倒入很多，要一点一点的加，一边加水，一边用筷子搅拌面粉，直至把干面粉全部搅成面疙瘩，这样在揉面的时候，手上会很干净，不会粘满面糊。

16、然后用手把面疙瘩揉起来，揉匀揉透，揉成光滑的面团，这样面就和好了，挺简单的哦，你学会了吗？。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。