一个人的腹部有很多器官。虽然其中一些相对知名，但还有一些没有得到认可，但对整体健康仍然至关重要。

以胰腺为例。在胃后部发现的小而扁平的器官可能不像消化系统的其他部分那样受欢迎，但它的功能对一个人的整体健康至关重要。主要是，胰腺是血糖水平的关键控制者，身体将其用于能量。

简而言之，如果胰腺停止正常运作，可能会给人带来真正的麻烦。

可以做很多事情的小器官

胰腺乍看像是一个单一的器官，但实际上是 两个腺体紧密结合在一起。帮助消化的外分泌细胞构成了大部分胰腺。这些细胞产生的酶被排入小肠，然后帮助将食物分解成营养物质。胰腺中存在的其他细胞，称为朗格汉斯岛，将胰高血糖素和胰岛素等激素释放到血液中，在那里它们调节血糖水平。尤其是 1 型糖尿病患者，胰腺功能障碍导致身体产生很少或不产生胰岛素。

胰腺确实是消化和血糖管理的重要组成部分，但它也容易受损。某些因素会增加胰腺损伤的风险，例如遗传倾向、年龄、性别和种族;然而，一个人的生活方式和饮食在影响胰腺的慢性疾病(如癌症)的发展中发挥着更大的作用。

尤其是吸烟会使患胰腺癌的风险增加一倍。科学家估计，至少五分之一的胰腺癌病例是由吸烟引起的。

肥胖还会增加患胰腺癌的可能性。肥胖者需要注意的不仅仅是胰腺癌：至少 8% 的癌症与肥胖有关。

饮食也是胰腺癌发病机制的关键因素：肉类、油炸食品和加工食品含量高的饮食会增加风险，而富含水果和蔬菜的饮食会降低风险。特别是，食用富含叶酸的食物可以预防胰腺癌。

促进胰腺健康的食物

“预防胜于治疗”始终是明智的建议，尤其是在胰腺方面。幸运的是，这里有一些食物可以帮助保持胰腺处于最佳状态。

西兰花(和其他十字花科蔬菜)。德克萨斯大学 MD 安德森癌症中心的营养师 Maria Petzel 表示，这些蔬菜富含硫代葡萄糖苷，这是一种植物化学物质，可以防止胰腺癌细胞的扩散，甚至可以杀死它们 。在 胰腺癌新闻的一篇文章中，她还说这些蔬菜富含硫 ，有助于排毒。为了充分利用西兰花，可以生吃或稍微蒸一下。

蒜。美国 国家癌症研究所指出，经常吃大蒜的人患胰腺癌的风险降低了一半以上。《亚太癌症预防杂志》上的一项研究 发现，大蒜油 对胰腺癌细胞的凋亡或程序性细胞死亡具有剂量依赖性作用。

樱桃。希望保护胰腺的人最好在饮食中加入这种甜食。根据发表在 《农业与食品化学杂志》上的一项研究，樱桃含有花青素，可以增加胰腺中的胰岛素产量，使其成为 2 型糖尿病患者的理想选择。