饮酒已成为我们生活的一部分。对于我们大多数人来说，我们喝酒要么是为了放松，要么是为了社交——或者仅仅是因为我们喜欢它。虽然适量饮酒是可以的，但过量饮酒会损害您的健康，尤其是肝脏。特别是，过量饮酒的可能副作用之一是称为酒精性脂肪肝的病症。发表在毒理学和应用药理学杂志上的一项研究表明，姜黄素疗法可以保护您的肝脏免受饮酒的负面影响。
肝脏负责身体的许多功能。它过滤血液中的毒素，帮助消化，调节血糖和胆固醇水平，并有助于抵抗感染和疾病。每当你喝酒时，肝脏都会过滤它，导致它的一些细胞死亡。肝脏可以制造新细胞，但长期饮酒会削弱其再生能力。这可能会对您的肝脏造成严重和永久性的损害。如果肝脏受损，它将无法分解脂肪，导致酒精性脂肪肝，这是酒精相关肝病(ARLD) 的最早阶段。患有脂肪肝的人可能会出现症状 如食欲不振、体重突然下降、腹痛、虚弱、疲惫和神志不清。
减少饮酒会导致脂肪肝减少，仅仅六周的戒酒就可以让它完全消失。然而，如果你继续饮酒——即使你很健康——也会导致肝脏发炎，最终导致肝硬化或肝脏瘢痕形成。
在这项研究中，龙岩大学 和 中国科学技术大学的研究人员 进行了代谢组学分析，以检验饮酒和姜黄素对小鼠肝脏的影响。姜黄素已知具有强大的抗氧化和抗炎特性。然而，它对肝脏脂肪代谢的影响尚未完全清楚。
在进行这项研究时，研究小组用乙醇处理小鼠以诱发酒精性脂肪肝。结果，肝脏中的脂肪储存增加，然后导致酒精性脂肪肝。然而，姜黄素处理后，乙醇引起的肝脏脂肪代谢变化受到抑制。这些结果表明姜黄素具有通过抑制脂肪酸生物合成来改善酒精诱导的脂肪肝的能力。
根据这些发现，研究人员得出结论，姜黄素对酒精性脂肪肝具有保护作用。
预防和治疗脂肪肝
改变 健康的生活方式可以帮助预防或逆转由脂肪肝引起的一些损害。除了戒酒外，脂肪肝患者还应做到以下几点：
安全减肥，这意味着每周减掉一到两磅
通过饮食降低甘油三酯水平
控制血糖水平
坚持均衡、健康的饮食
多运动
研究还表明，服用补充剂有助于预防脂肪肝。2005 年的一项研究表明，服用维生素 E 和 C 补充剂(两者都是抗氧化剂)可以帮助减少脂肪肝患者通常升高的酶。一些研究还建议服用奶蓟草和甘草根等草药。奶蓟草已被用作一种传统疗法，以增强酶的产生，帮助肝脏消除毒素，而甘草根可阻止饮酒对肝脏的损害。
