大脑被称为身体的“指挥中心”，因此确保最佳健康也意味着保持这个重要器官处于最佳状态是很自然的。将这四种营养素作为您日常摄入的一部分是朝着保持大脑健康迈出的重要一步。

维生素 B6、B9 和 B12

随着年龄的增长，您的大脑可能会失去容量。这个过程被恰当地称为脑萎缩。它不仅会导致认知和运动受损，还会使中风和早逝的风险分别增加 96% 和 58%。

心脏病是导致脑萎缩的因素之一。一项研究证实了这一点，该研究发现患有冠心病的人的大脑物质明显减少。可以预见的是，他们在认知测试中也表现不佳。

氨基酸同型半胱氨酸与高血压和心脏病的风险增加有关。除了有助于形成以冠心病为特征的动脉斑块外，高水平的斑块还会损害血管内皮或血管内层。维生素 B6(吡哆醇)、B9(叶酸)和 B12(钴胺素)中和同型半胱氨酸的作用，有助于心脏健康，并有助于防止脑萎缩。

虽然所有三种 B 族维生素都可用于大多数 B 族复合补充剂，但也可以从食物来源获得它们：

吡哆醇有助于神经递质的产生，存在于糙米、扁豆、肉类、鱼类和奶制品中。

叶酸可刺激大脑发育并减缓萎缩，在绿叶蔬菜、水果和内脏肉中含量丰富。

钴胺素有助于代谢大脑所需的脂肪酸，存在于鱼类、肉类和奶制品中。

健康脂肪

由于胆固醇在冠心病的发展中所起的作用，脂肪的名声不好。但并非所有脂肪都是有害的——有些脂肪实际上对您的心脏和大脑有益。事实上，您是否知道您的大脑大约 60% 是由脂肪组成的?

称为 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)的Omega-3 脂肪酸成分是脑细胞膜的重要组成部分。高水平的这些脂肪酸与更大的脑容量有关。Omega-3s 保护大脑免受过度兴奋造成的损害，缓解炎症，防止压力造成的损害。

不幸的是，大脑中 DHA 和 EPA 的水平往往会随着时间的推移而降低，从而导致与年龄相关的认知能力下降、痴呆、抑郁和双相情感障碍。您可以使用 omega-3 补充剂丰富您的饮食，也可以加入富含这些有益脂肪的食物。omega03 的重要来源包括鱼、坚果、种子、鸡蛋和某些水果。

多酚

植物富含已被证明有益于大脑以及身体其他器官的天然化学物质。其中一些化学物质属于称为多酚的一组——以其强大的抗氧化、抗炎和神经保护作用而闻名。

石榴汁被称为对大脑有益的多酚的最佳来源之一。研究表明，每天仅服用 8 盎司的石榴汁就可以改善认知和记忆力。发表在《神经生物学发现》上的一项动物研究甚至表明，这种果汁可以帮助症状与阿尔茨海默氏症相似的老鼠比那些没有得到相同治疗的老鼠更快地找到迷宫。

石榴汁还有助于对抗肥胖和高血糖水平，这两者都是导致脑萎缩的疾病的危险因素。

白藜芦醇

这种酚存在于葡萄和深色水果中，如蓝莓。你也可以在红酒中找到它。研究表明，持续摄入白藜芦醇会增加海马体的体积，海马体是大脑中控制长期记忆形成的部分。白藜芦醇还有助于保护大脑免受导致脑细胞死亡的自由基和氧化应激的影响。