痛风是成人最常见的关节炎之一，尤其是在北美和西欧。在Nature Reviews Rheumatology的一篇文章中，作者指出，根据有关该病的文献综述，大约 4% 的美国成年人患有痛风。到目前为止，痛风发病率最高的是台湾原住民和新西兰的毛利人，有报道称发病率超过10%。

“国王病”

从历史上看，痛风被称为“国王病”或“富人病”，因为人们将其与只有富人和有权势的人才能负担得起的过度放纵肉类和酒精联系在一起。事实上，这种信念是不正确的，因为痛风可以影响任何人并且具有不同的风险因素。

痛风(或痛风性关节炎)是一种尿酸在关节软组织中结晶的疾病，会引起极度疼痛、肿胀、发红和发热。尤其是晶体，是人体嘌呤代谢的副产品，嘌呤是一种存在于多种食物中的化学物质。在大多数情况下，产生的尿酸会被肾脏过滤掉，然后通过尿液或粪便排出。然而，如果血液中的尿酸过多——这种情况称为高尿酸血症——它会增加其形成晶体并聚集在关节中并导致痛风的风险。

痛风的急性发作通常是自限性的，但反复发作可导致慢性痛风，从而损害受影响的关节并导致运动范围减少等问题。

以下情况会增加一个人患痛风的可能性：

已存在的疾病，包括充血性心力衰竭、代谢综合征、糖尿病、高血压和肾功能下降

肥胖，一个人的体重指数 (BMI) 为 30 或更高

某些药物，如利尿剂

大量饮酒

嘌呤含量高的食物，如红肉、内脏肉和海鲜，如凤尾鱼、沙丁鱼、贻贝、扇贝、鳟鱼和金枪鱼

通过饮食预防痛风

幸运的是，痛风是一种很容易通过改变生活方式和饮食来解决的疾病。据专家介绍，每天只需进行 30 分钟的适度体育活动(例如游泳或骑自行车)即可显着降低痛风以及其他慢性疾病的风险。

此外，改变饮食，限制富含嘌呤的食物，多吃水果和蔬菜，可以显着帮助降低体内的尿酸，预防痛风。这里有五种可以降低尿酸的食物。

苹果— 一天一苹果，医生远离 我的说法不无道理：苹果含有分解和消除尿酸的苹果酸。它的嘌呤含量也很低，每 100 克份量为 14 毫克。

柠檬 ——柠檬以维生素 C 闻名，对于那些希望降低尿酸水平的人来说是必不可少的。喝柠檬汁不仅有助于溶解尿酸结晶;它也将它们冲出身体。

樱桃——小而酸的果实是减少尿酸的代名词，因为它的生物活性化合物可有效防止关节中的尿酸结晶。

胡萝卜——这种蔬菜不仅富含β-胡萝卜素，它的碱化特性有助于排出体内的毒素和多余的化学物质。

芹菜籽——它们富含 omega-6 脂肪酸，可帮助肾脏排出体内的尿酸。它还能碱化血液并降低炎症。