如果你喜欢喝咖啡，你可能会考虑换成生咖啡，尤其是如果你想减肥的话。

根据 Healthista 营养总监 Rick Hay 的说法，生咖啡是比普通咖啡更好的替代品，因为它还可以促进减肥。

什么是生咖啡?

如果您正在寻找一种更健康的替代品来代替日常饮用的咖啡，请尝试生咖啡豆提取物，即“加工程度较低的咖啡”。海伊解释说，生咖啡豆提取物是一种天然兴奋剂。由于它是加工程度较低的咖啡，因此它的咖啡因含量低于普通咖啡。

制作生咖啡豆不需要复杂的过程。事实上，它们只是未经烘焙的咖啡豆。

天然绿色的咖啡豆通常在出售前经过烘焙。烘焙过程使生咖啡豆变成棕色。

豆子富含抗氧化剂和药理活性化合物。其中最重要的两个是咖啡因和绿原酸。然而，咖啡烘焙时大部分绿原酸会被去除。

绿原酸被认为是生咖啡豆的主要成分，它们是其减肥效果的原因。这就是为什么普通咖啡豆没有相同效果的原因。

研究人员已经研究了生咖啡豆的减肥效果。

在挪威，科学家们进行了一项为期 12 周的研究，涉及 30 名超重个体。参与者分为两组：第一组喝普通速溶咖啡，第二组喝富含 200 毫克 (mg) 生咖啡豆提取物的速溶咖啡。两组被告知不要改变他们的饮食或运动习惯。

研究结果显示，与第一组相比，饮用含有生咖啡豆提取物的速溶咖啡的第二组体重减轻了至少三倍。第二组平均减掉约 5.4 公斤，而第二组在研究期间仅减掉约 1.7 公斤。

生咖啡的好处

生咖啡不仅可以促进减肥。绿咖啡豆提取物可以促进身体的能量产生和血液循环。此外，它可以增强您的免疫功能，因为它富含称为多酚的强效抗氧化剂。

研究表明，生咖啡可以改变身体吸收和使用碳水化合物的方式。根据动物研究的数据，科学家们认为补充绿原酸可能有助于减少葡萄糖的吸收。

这种对葡萄糖代谢的影响意味着生咖啡可能在糖尿病管理中具有保护作用。它还可以解释生咖啡如何促进减肥。

数据还显示，生咖啡提取物可以对血管产生积极影响，有助于促进心脏健康。根据研究结果，每天服用 140-720 毫克的剂量可以帮助降低大鼠和高血压患者的血压。绿咖啡豆提取物中的绿原酸还具有抗氧化剂的作用。

但是，由于生咖啡仍然含有咖啡因，因此您需要确保只服用适当的剂量。Hay 建议每天只摄入 200-400 毫克的生咖啡豆粉。您可以将生咖啡豆提取物混合在冰沙或果汁中，也可以加水直接饮用。