玻璃草(Salicornia europaea)，也称为普通或有节的玻璃草，已在《药物生物学》上发表的一项研究中被确定为抗肥胖的功能性食品。该研究的作者发现，这种植物的脱盐粉末具有抗肥胖和抗脂肪生成的特性。

先前的调查确定了玻璃草中存在膳食纤维。过去的研究还发现，该植物具有抗血脂作用。

研究人员决定使用脱盐S. europaea粉末 (DSP)，因为与高盐传统玻璃草粉末相比，它可能是一种更健康、更有吸引力的功能性食品。

为了测试 DSP 的抗肥胖特性，研究人员将 50 只大鼠分为五组：

对照组 (NC)

高脂饮食诱导的肥胖对照组(HFD)

肥胖组给予 250 mg/kg DSP

肥胖组给予 500 mg/kg DSP

肥胖组给予 200 mg/kg藤黄果提取物 (GE)

治疗持续了12周。

他们发现，相对于 HFD 组(625.25 ± 14.02 kg)，在给予 250 mg/kg DSP(596.51 ± 19.84 kg，4.60%)、500 mg/kg DSP(562.08 ± 9.74 千克，10.10%)和通用电气(576.00 ± 11.29 千克，7.88%)。还观察到腹部脂肪量和血清脂质水平的降低。

没有注意到对采食量的影响。

研究人员将反式阿魏酸 (TFA) 确定为 DSP 的主要成分。他们发现 DSP 衍生的 TFA 有效地抑制了脂肪细胞的分化和细胞内脂质的积累。它还减弱了甾醇调节元件结合蛋白1、过氧化物酶体增殖物激活受体γ、CCAAT/增强子结合蛋白-α和脂肪酸合酶的脂肪生成相关基因表达。

研究人员得出结论，玻璃草具有抗肥胖和抗脂肪生成特性，使其成为一种潜在有效的抗肥胖功能性食品。