奶油和多用途的鳄梨是一种受欢迎的超级食品，这是有原因的。适量食用鳄梨有助于保持心脏健康。

鳄梨含有不饱和脂肪或“好”脂肪，有助于促进心血管健康。

鳄梨还含有纤维和植物的生物活性成分，称为植物化学物质，可提供各种健康益处。

他们能：

促进心脏健康 ——鳄梨含有脂肪和纤维，有助于降低患心血管疾病的风险。

促进眼睛、皮肤和骨骼健康——鳄梨含有类胡萝卜素和植物甾醇等植物化学物质，有助于减少氧化和炎症压力。

降低低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇 ——鳄梨中的不饱和脂肪有助于控制 LDL 或“坏”胆固醇。

如果你想知道鳄梨是否会让你变胖，你可以高枕无忧。虽然鳄梨富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，但它们可以帮助降低患心脏病和中风的风险。临床试验数据一致证实，食用鳄梨有助于降低 LDL 胆固醇并提高脂质和脂蛋白水平。

你知道吃鳄梨可以帮助你减肥吗?根据研究，适量食用鳄梨和其他健康脂肪可能会通过其对饱腹感的影响来促进体重减轻。鳄梨的膳食纤维和水分含量可以让您感到饱腹感，因此您在一天中的剩余时间不太可能暴饮暴食。如果您想减轻或保持目前的体重，请将鳄梨融入 DASH(停止高血压的饮食方法)或地中海式饮食。

不要尝试吃鳄梨核或种子。有些人认为你也应该食用鳄梨的果核，因为它含有有益的抗氧化剂和纤维，但加州鳄梨委员会警告不要这样做。尽管初步研究表明鳄梨种子确实含有各种植物化学物质，但研究仅在大鼠、体外或局部检查了它们的功能特性。迄今为止，还没有研究调查食用整个鳄梨核对人类的影响或安全性。

以下营养统计数据适用于半个鳄梨的份量：

114卡路里

6克碳水化合物

5克纤维

1克蛋白质

10.5 克总脂肪(16% 每日摄入量 [DV])

1克饱和脂肪

0克糖

345 毫克钾(10% DV)

20 毫克镁(5% DV)

6毫克维生素C(10% DV)

0.2 毫克维生素 B6(10% DV)

与其他食物一样，您必须适量食用鳄梨。将份量保持在每餐或零食的 1/4 到 1/2 个鳄梨。每天不要吃超过一整个鳄梨。

以下是准备鳄梨的五项建议：

将鳄梨混合制成冰沙。

制作鳄梨巧克力慕斯。

制作奶油意大利面酱，如鳄梨香蒜酱。

将鳄梨放入沙拉中，使其更加饱满。

用它代替鸡蛋沙拉或金枪鱼三明治中的蛋黄酱。

关于鳄梨的速览

鳄梨是鳄梨树(Persea americana)的果实。

鳄梨原产于中美洲和墨西哥。

鳄梨质地柔滑，比其他水果含有更多的脂肪。

鳄梨具有独特的营养成分。这种水果含有纤维和营养物质，如铜、钾和 B 族维生素、维生素 C、E 和 K。

您可以生吃鳄梨，但它们通常用于制作鳄梨酱等菜肴。

鳄梨种类繁多，颜色、大小和形状各不相同。

大多数鳄梨是梨形到圆形的。它们有各种深浅不一的绿色，从浅绿色到完全成熟时几乎是黑色的。

最受欢迎的品种是哈斯鳄梨，它是圆形的，黑色的皮肤。