药物治疗的一个严重副作用是肝损伤。在某些情况下，医生可能为治疗疾病而开出的特定药物可能会使您的肝脏变得更糟——肝脏主要负责净化血液中的毒素。

一个这样的例子是异烟肼，一种治疗肺结核的常用药物。虽然已知可有效治疗结核分枝杆菌，但其肝毒性副作用会干扰治疗过程。为了对抗这些影响， 伊朗贾赫罗姆医科大学和 伊斯法罕医科大学的研究 人员建议使用 兰花提取物(salep) 来保护肝脏免受异烟肼的影响。他们的研究结果发表在 《传统与补充医学杂志》上。

自从 1954 年引入临床实践以来，异烟肼一直被认为是肺结核发病率和死亡率急剧下降的原因。然而，它也是导致严重肝损伤的最常见原因。在美国，已知该药物会引起急性肝损伤并伴有黄疸，在某些情况下甚至会导致死亡。增加异烟肼相关肝损伤的风险因素包括饮酒、年老、营养不良、潜在的乙型或丙型肝炎，以及使用其他抗结核药物。

在这项研究中，研究人员在他们之前的研究结果的基础上进行了研究，这些结果表明，salep ( Orchis maculate L. ) 通常具有抗肝毒性。在传统医学中，salep 局部用于缓解胸痛，并且已知可治疗胸部和肠道疾病、肺结核、腹泻、帕金森病和癌症。早期的研究还表明，salep 具有强大的抗氧化特性。

为了了解 salep 如何降低本研究中异烟肼治疗中药物中断的发生率，研究小组首先收集了 salep 植物，并使用干燥的根部制成面粉。然后对其进行处理和过滤以制备用于研究的水提取物。然后，他们使用 56 只 Wistar 大鼠进行实验，将每只大鼠随机分配到七组。除对照组和假手术组外，一组给予异烟肼50mg/kg。其余四个实验组分别接受 40、80、160 和 320 mg/kg 的兰花提取物。每天服用提取物一个月，然后分析血液样本和肝组织。

结果显示，与未给予 Salep 的大鼠相比，服用 Salep 的大鼠的肝酶、胆红素、MDA 和总氧化剂含量(肝损伤的标志物)水平显着降低。Salep 组的抗氧化剂和蛋白质水平也高于仅使用异烟肼的组。组织分析还显示，salep 组的大鼠没有肝损伤。

研究人员推断，salep 可能有助于防止异烟肼对肝脏的破坏作用。他们在报告中写道：“似乎兰花提取物中存在的抗氧化化合物通过减少自由基的产生、减少肝酶向血液中的释放以及改善异烟肼中毒大鼠的肝脏保护指数来稳定肝细胞膜。” “使用 salep(作为结核病治疗中的补充药物)可能会增加患者对抗肝毒性的能力，并且这种药物可能会减少药物中断的机会。”

Salep是一种罕见的美味佳肴

Salep 是来自兰花干块茎的淀粉，在中东很有名，从烹饪中的增稠剂到最著名的变体奶油饮料，它都被广泛使用。

这种饮料在冬天特别受欢迎，它不仅可以使人暖和，还有助于咳嗽。它在土耳其等国家的市场上很容易买到。但是，由于制作salep面粉是一个艰巨的过程，并且用于生产的一些兰花品种已经濒临灭绝，因此禁止将salep出口 到土耳其以外的地区。

如果你能接触到萨利普面粉，一个简单的制备方法是将一汤匙萨利普面粉和两茶匙糖混合。在混合物中加入两杯牛奶并搅拌。把混合物放在小火上10分钟，不断搅拌直到变稠。将 salep 倒入杯子中，在上面放上肉桂、肉豆蔻或生姜。