想要显着降低死于前列腺癌的风险的男性可以从完全不吃汉堡、炸薯条或高脂肪食物开始。来自贝斯以色列女执事医疗中心(BIDMC)癌症中心的研究人员在Nature Genetics和Nature Communications两本期刊上发表了一项研究，并报告说，典型的西方高脂肪饮食会促进前列腺癌的转移。

美国癌症协会表示，前列腺癌是美国男性的第二大死因，仅次于肺癌。值得注意的是，它也是所有类型癌症中存活率最高的癌症之一，许多患者死于它，但不是因为它。它的 15 年相对存活率为96%，考虑到它在技术上是一种致命疾病，这是一个令人难以置信的数字。

在最基本的层面上，癌症实际上只是一堆异常细胞。当癌细胞在称为转移的过程中扩散时，它会变得致命。一旦癌症转移，它就会造成严重破坏并损害身体的其他器官。正是在这一点上，大多数患者死于这种疾病。

转移性前列腺癌几乎总是致命的。但是，虽然其他类型的癌症几乎很容易转移，但前列腺癌却不会。在许多情况下，它会很好地留在前列腺内缓慢发展 - 如此缓慢，以至于一些患者甚至在它转移之前就死了。

考虑到前列腺癌的“惰性”倾向，BIDMC 的研究人员试图揭示为什么肿瘤有时会扩散。他们发现一种称为 PTEN 的特定肿瘤抑制基因在阻止前列腺癌方面发挥着重要作用。它的部分丢失约占原发状态肿瘤的 70%，而该基因的完全丢失与转移有关。

然而，动物研究表明，即使完全没有 PTEN 也不足以引发前列腺癌的进展。PML，另一种肿瘤抑制基因，往往是局部或非转移性肿瘤的特征，但在大约三分之一的转移性肿瘤中不存在。PML 和 PTEN 在 20% 的转移性前列腺肿瘤中均不存在。

然后，他们比较了没有 PTEN 的局部肿瘤和缺乏 PTEN 和 PML 的转移性肿瘤。他们发现转移性肿瘤会产生大量的脂质或脂肪。

“就好像我们发现肿瘤的脂肪生成或脂肪生成发生了转变，”BIDMC 癌症中心和癌症研究所主任、该研究的高级作者 Pier Paolo Pandolfi 医学博士说.

似乎这还不够，研究人员还发现了另一项发现，强化了脂肪在转移中的作用。为了使实验尽可能接近人类，科学家使用动物模型，通常是大鼠。虽然大部分时间都成功，但有些疾病无法在大鼠中建模，因此无法进行测试。其中一种疾病是前列腺癌。是否与体型或组成的差异有关，科学家们不知道——至少在 BIDMC 研究人员意识到某些事情之前是这样。

“我问，'我们的老鼠吃什么?'” Pandolfi 记得想知道。

事实证明，他们的实验室老鼠吃的是以蔬菜为基础的饮食，与人类的低脂素食相当。当他们将老鼠的饮食改为富含饱和脂肪的食物时，就像薯条和芝士汉堡中的食物一样，老鼠开始出现转移性肿瘤。

“虽然人们普遍认为西方饮食可以促进前列腺癌的进展，但缺乏直接证据支持膳食脂质与前列腺癌之间存在强烈关联，”潘多尔菲实验室的研究员陈明博士说。该研究的作者。

“这些数据非常具有可操作性，它们肯定会说服你改变生活方式，”Pandolfi 补充道。