根据发表在《农业与农业科学 Procedia 》杂志上的一项研究，番茄红素是一种存在于多种水果中的化合物，具有抗氧化类胡萝卜素的功效。

该研究考察了各种新鲜水果的番茄红素含量，包括西红柿、西瓜、菠萝蜜、香蕉、葡萄、橙子和木瓜。泰国加拉信 大学的研究人员使用己烷、乙醇和丙酮的混合物从新鲜水果中提取番茄红素。

结果表明，西瓜的番茄红素含量最高，其次是西红柿、木瓜、香蕉、橙子、葡萄和菠萝蜜。研究人员得出结论，番茄红素是一种必需的抗氧化剂，可以在红色水果中找到。此外，据说该化合物可以预防癌症和心脏病。

番茄红素及其健康益处

番茄红素在保持身心健康方面起着重要作用。一方面，它是一种类胡萝卜素，它是一种可以转化为维生素 A 的有机色素。它也是一种植物营养素，这意味着它具有抗氧化和抗炎的特性。在您的日常饮食中添加更多富含番茄红素的食物，以获得它的好处：

改善皮肤健康——研究表明，食用富含番茄红素的食物以及使用防晒霜，可以减轻因暴露于 UVA 和 UVB 引起的皮肤损伤。此外，番茄红素在转化为维生素 A 时，可以减缓衰老的进程，因为它可以促进胶原蛋白和褪黑激素的产生，从而调节皮肤的整体健康。此外，番茄红素可以减少皮肤发红和舒缓粗糙的皮肤，因为它可以促进新皮肤细胞的生长。它还可以减少皮肤变黑和老年斑。

支持头发健康——脱发，尤其是男性脱发，与过量的双氢睾酮 (DHT) 相关。经常食用富含番茄红素的食物有助于减少体内多余的 DHT，从而减缓脱发和男性秃顶的过程。此外，它还可以促进健康头发的生长。

预防心脏病——心脏病通常与体内高水平的胆固醇有关。对抗心脏病的一个好方法是经常吃富含番茄红素的食物，以防止低密度脂蛋白或坏胆固醇氧化，从而防止动脉阻塞。

抗癌——番茄红素可以帮助预防的癌症之一是前列腺癌，它属于男性的三大癌症。对于将接受前列腺切除术的癌症患者，在手术前两到三周规定富含番茄红素的饮食。饮食将减少和控制癌症缓解和癌细胞增殖。番茄红素可以帮助对抗的其他癌症是乳腺癌、皮肤癌、肝癌和肺癌。

帮助治疗不孕症——研究表明，经常食用富含番茄红素的食物与男性精子数量增加之间存在高度相关性。然而，关于番茄红素治疗男性不育症效果的研究仍在进行中。

改善糖尿病症状——番茄红素因其抗氧化特性而被发现可以降低血糖水平和氧化应激，这可能有助于治疗 2 型糖尿病。

预防黄斑变性——黄斑变性是一种导致视觉中心逐渐丧失视力的疾病，是全世界最常见的失明原因之一。这可以通过在饮食中加入富含番茄红素的食物来预防，因为健康剂量的视黄醇或维生素 A 有助于维持整体眼睛健康。

对抗骨质疏松症——最近的研究表明，坚持富含番茄红素的饮食有助于防止骨骼变脆和变薄，这是导致骨质疏松症的主要原因。