一项引人注目的新研究暗示将食物用作药物。俄亥俄州立大学的研究人员表示，每天食用番茄可以将患皮肤癌的风险降低一半，但前提是你是男性。值得注意的是，女性在番茄摄入量和皮肤癌风险之间没有统计学上的显着差异。

“这项研究向我们表明，在探索 [癌症] 的不同预防策略时，我们确实需要考虑性问题，”资深作者 Tatiana Oberyszyn在ScienceDaily.com上说。“对男性有效的方法可能并不总是对女性同样有效，反之亦然。”

该团队使用动物模型来确定超级食品作为预防某些类型癌症的措施的功效。结果发现，在 35 周的疗程中喂食 10% 番茄粉的小鼠，在暴露于紫外线下时，患皮肤癌肿瘤的可能性降低了 50% 。有趣的是，科学家们发现雌性小鼠没有差异，尽管他们注意到雄性的皮肤癌肿瘤往往更大且更具侵袭性。先前关于这种关系的结论强调了番茄中主要类胡萝卜素番茄红素的重要性，它赋予了果实特有的颜色。然而，Oberyszyn 和她的团队认为，可能还有其他因素在起作用。

俄亥俄州立大学的研究人员发现，喂食脱水红番茄的雄性小鼠的肿瘤生长减少最为显着。用橘子番茄喂养的小鼠(与脱水的同类相比，其具有更高量的生物可利用番茄红素)确实表现出较少的肿瘤生长，但与对照组相邻时的生长速度可以忽略不计。合著者杰西卡·科珀斯通(Jessica Copperstone)表示，这些发现暗示了以前未研究过的化合物之间的共生领域。她得出的结论是，需要对番茄红素中的其他番茄化合物以及它们如何相互作用以及健康方面进行更多研究。

她说，这些数据可能会为皮肤癌带来更好的预防和治疗选择。她解释说，“系统保护的替代方法，可能通过营养干预来调节皮肤相关疾病的风险，可以提供显着的益处。食物不是药物，但它们可能在整个食用过程中改变某些疾病的发展。”

喜欢与喜欢：为什么使西红柿变红的相同化合物有助于对抗炎症

考虑基本的物理学和磁学。科学告诉我们，相似的力量相互排斥。虽然它的应用主要是根据对象来讨论的，但同样的原理也可以应用于替代医学。健康专家(慢慢地，医学专家)已经看到，某些食物可以用来缓解类似性质的疾病症状。以这项研究为例，我们可以看到，一种赋予西红柿丰富色彩的特定化合物可有效缓解通常由炎症引起的身体症状。

由过度暴露于紫外线引起的皮肤癌会导致外层(或表皮)燃烧。辐射导致皮肤细胞反复和过度脱落会迫使细胞发生突变并发展成肿瘤。番茄红素可以减少接触引起的刺激(和发红)，从而降低患癌症的风险。

在关于番茄红素对癌症的潜在健康益处的最新消息中，医学专家得出结论，每天摄入充足的番茄红素可以降低各种癌症的发病率，特别是前列腺癌、肺癌和胃癌。有强有力的流行病学证据证明番茄红素可有效预防癌症。

美国人的饮食指南建议每天吃大约三分之一杯新鲜的有机西红柿。