众所周知，椰子油对你的身体非常有益。局部，它可以治疗干燥的皮肤，修复头发和指甲，并可以舒缓皮肤状况和痤疮。食用后，其丰富的营养脂肪可以被全身吸收。椰子油中发现的中链甘油三酯(MCT)可能对您有更大的好处 - 它们可以帮助您保持大脑健康。事实上，已经发现单次40mL剂量的这些脂肪酸可以改善食用后的认知和记忆力。

2004年发表在《衰老神经生物学》杂志上的一项令人印象深刻的研究发现，一些患有阿尔茨海默病或其他轻度认知障碍的患者在给予MCT后，在阿尔茨海默病评估量表-认知亚量表上表现出了改善。

这怎么可能?好吧，这种解释可以在大脑的独特需求和MCT的组成中找到，基本上，随着人们年龄的增长，他们的葡萄糖代谢往往会减慢。葡萄糖是大脑的主要能量来源。但是，中链甘油三酯以酮的形式作为大脑的次要能量来源。这为大脑中的代谢过程充电，改善认知功能。