一次又一次，坚果已被证明可以带来许多好处，例如更好的心脏和大脑健康，更好的体重管理和预防慢性疾病，仅举几例。随着时间的推移，这些好处加起来可以确保晚年的健康老龄化。

虽然几乎任何一种坚果都能帮助你优雅地衰老，但最近的一项研究发现，特别是一种坚果，作为健康衰老的超级食物，它比其他坚果更亮：核桃。

该研究背后的国际研究小组试图评估老年妇女的坚果消费。他们的研究包括近34，000名50多岁和60多岁的女性的数据，她们是护士健康研究的一部分。这些妇女被问及她们的饮食、身体健康和记忆力。他们还接受了慢性病评估，并进行了四年的随访。

心理健康良好且没有慢性疾病或精神和身体残疾的女性被定义为“健康年龄者”。四年后，这些女性约占研究参与者的16%。

对于坚果类型，研究人员发现花生和核桃的健康老化几率显着更高。但是，在考虑了影响衰老的变量(例如体力活动和酒精摄入量)之后，只有核桃消费与健康衰老有关。

特别是，每周至少吃两份核桃的老年妇女比那些不吃那么多份核桃或完全避免吃核桃的老年人更有可能成为健康的老年人。

研究人员认为，核桃能够支持健康衰老，主要是因为它们含有高水平的ω-3脂肪酸。这些健康的脂肪有助于预防炎症，并可能延缓衰老。核桃还含有强大的植物化合物，可以帮助延缓衰老，如植物甾醇和多酚。

鉴于他们的发现，研究人员得出结论，在中年经常吃坚果的女性比那些不经常吃坚果的女性更有可能在老年人时期获得最佳的健康和福祉。因此，坚果消费似乎是一种探索和促进健康老龄化的简单干预措施。

核桃可以支持老年人的大脑功能

核桃不仅适合一般老化。这些大脑形状的零食特别适合衰老的大脑。德克萨斯州研究人员最近的一项研究表明，吃核桃与更大的认知能力有关。即使在吃不到一盎司坚果的人中也观察到这种益处。

在他们的研究中，研究人员旨在分析核桃消费与老年人认知状态之间的潜在联系。为此，他们进行了电话访谈，以评估约3，600名65岁及以上成年人的认知状况。他们向参与者询问了基本的数学、语言和推理问题。他们还向参与者询问了他们的核桃消费量。

研究人员发现，每天吃近一盎司核桃的人比那些每天吃更少或根本不吃核桃的人更好地回答了评估问题。

这些发现与支持核桃对记忆力和注意力等认知能力的益处的现有研究一致。

如何在饮食中添加核桃

核桃来自北美原产的树木。今天，核桃树在中国和伊朗也普遍种植。我们所说的核桃是核桃果实内部的皱纹，地球形的坚果。

核桃通常作为健康零食生吃，但您也可以将它们纳入您的首选食谱中。以下是一些将核桃添加到饮食中的简单方法：

在沙拉上放上切碎的核桃

用干果，种子和坚果(包括核桃)的混合物制作自制格兰诺拉麦片

用核桃做香蒜酱

在酸奶上放上切碎的核桃和水果

将核桃加入面包面糊中

请注意，核桃由于其高脂肪含量而容易变质。如果你想让它们持续储存，把它们放在壳里，放在阴凉、黑暗和干燥的地方。