豆腐，作为一种营养丰富且美味可口的食物，在中国人的餐桌上占据了非常重要的位置。它不仅味道鲜美，而且做法多样，从清淡到浓郁，从凉拌到热炒，每一种都有其独特的风味。下面，就为大家介绍几种常见的家常豆腐做法。

一、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐一块，牛肉末或猪肉末适量，豆瓣酱、花椒粉、蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、淀粉、辣椒粉、鸡精各适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下。

2. 锅中放油，下入肉末炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续翻炒出香味。

3. 加入适量的水，放入焯好的豆腐，加盐调味。

4. 待汤汁略微收干时，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉、辣椒粉和葱花即可。

二、家常豆腐

材料：北豆腐一块，瘦肉末适量，青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精各适量。

做法：

1. 豆腐切块，青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，先下入肉末炒散，再加入葱姜蒜末炒香。

3. 放入豆腐块，轻轻翻动几下，避免碎裂。

4. 加入生抽、老抽调色调味，加水没过豆腐，小火慢炖。

5. 待汤汁浓稠时，加入青红椒丁，调入盐、糖、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

三、豆腐烧肉

材料：五花肉适量，嫩豆腐一块，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮各适量。

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯去血沫。

2. 锅中放少许油，将肉块两面煎至金黄，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮炒香。

3. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖约半小时。

4. 加入切成块的豆腐，调入生抽、老抽、白糖，继续炖煮至汤汁浓稠。

5. 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可。

以上就是三种家常豆腐的制作方法，简单易学，适合家庭日常烹饪。希望你能尝试做一做，享受美食带来的快乐！