番茄意大利面是一道简单又美味的意式家常菜，深受很多人喜爱。这道菜的主要食材是新鲜的番茄和意大利面条，搭配一些基本的调料，就能做出一道色香味俱全的佳肴。

准备材料

- 意大利面条 200克

- 新鲜番茄 3个（中等大小）

- 大蒜 2瓣

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 罗勒叶（可选）几片

- 帕尔马干酪（可选）适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将番茄用开水焯一下去皮，然后切成小块；大蒜切片或剁碎备用。

2. 煮意大利面：在一口大锅里加入足够的水，放入一小勺盐，待水沸腾后加入意大利面条，根据包装上的指示时间煮至“al dente”（略带嚼劲），捞出后沥干水分备用。

3. 炒香料：在平底锅中倒入橄榄油，加热后加入大蒜片，小火炒至金黄色，散发出香味。

4. 炒番茄：接着加入切好的番茄块，转中火翻炒，让番茄出汁，直到番茄变软，汤汁浓稠。

5. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，如果喜欢的话可以加入一些罗勒叶增加香气。

6. 混合：最后将煮好的意大利面条加入到番茄酱中，快速翻炒均匀，使面条充分吸收酱汁的味道。

7. 装盘：将做好的番茄意大利面盛入盘中，撒上一些帕尔马干酪作为点缀，即可享用美味了。

这道番茄意大利面不仅色彩诱人，而且味道酸甜适中，非常适合家庭日常或是朋友聚会时制作。希望你能尝试着动手做一做，享受烹饪的乐趣！