火腿肠是一种非常受欢迎的加工肉制品，因其方便快捷、味道鲜美而受到许多人的喜爱。火腿肠不仅可以直接食用，还可以用来烹饪各种美味佳肴。下面是一份简单易学的火腿肠炒菜做法，适合各个年龄段的人尝试。

准备材料

- 火腿肠 2-3 根（根据人数调整）

- 青椒 1 个（可选，喜欢辣味可以换成红椒或辣椒）

- 洋葱 半个（可选）

- 蒜瓣 2-3 瓣

- 生抽（酱油）适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料：将火腿肠切成薄片或斜切片；青椒和洋葱切成丝；蒜瓣剁碎备用。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热（油面微微波动但没有烟雾）。

3. 炒香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，用中小火慢慢翻炒出香味。

4. 加入火腿肠：接着把切好的火腿肠片放入锅中，转中火快速翻炒，直到火腿肠表面微焦，散发出诱人的香气。

5. 加入蔬菜：当火腿肠差不多炒好时，加入青椒丝和洋葱丝，继续快速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽、少许白糖和盐进行调味，根据个人口味调整调料用量。

7. 出锅装盘：待所有食材都充分混合且蔬菜变软后，即可关火，将炒好的火腿肠盛出装盘。

小贴士

- 火腿肠本身带有咸味，所以加盐时要适量，以免过咸。

- 炒制过程中，可以根据个人喜好添加一些其他配料，如胡萝卜丝、豆芽等，增加菜品的色彩和营养。

- 火腿肠炒制时间不宜过长，以免影响口感。

按照以上步骤操作，一份美味的火腿肠炒菜就完成了。这道菜色香味俱全，既适合作为家常便饭的一道菜，也适合搭配米饭或面条一起享用。希望你能喜欢！