桂圆，又名龙眼，是一种深受人们喜爱的水果。它不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有很好的药用价值。桂圆的成熟时间因地理位置和气候条件的不同而有所差异。

一般来说，桂圆的成熟期在每年的7月至9月之间，主要集中在8月份。在中国南方地区，如福建、广东、广西等地，由于气候温暖湿润，桂圆的成熟期相对较早，通常在7月底至8月初就可以采摘。而在北方地区，由于气温较低，桂圆的成熟期可能会晚一些，大约在8月下旬到9月上旬。

桂圆成熟的标志是果实的颜色由绿色逐渐转变为黄褐色或棕黄色，果皮变得薄而有光泽，用手轻轻按压，可以感觉到果肉饱满且富有弹性。此外，成熟的桂圆还会有浓郁的香气，这是判断其是否成熟的另一个重要标准。

为了确保桂圆的最佳口感和营养价值，在其完全成熟后应及时采摘。采摘时应小心轻柔，避免损伤果实，因为破损的果实容易腐烂。采摘后的桂圆应尽快食用或进行适当的保存处理，以保持其新鲜度和风味。

总的来说，了解桂圆的成熟时间和特点，可以帮助我们更好地享受这一美味佳果。无论是新鲜食用还是加工成干品，桂圆都是一种值得品尝的健康食品。