简易征收，通常是指在税收征管中简化征收程序的一种方式，主要适用于一些特定的行业或业务。这种方式旨在降低税务机关的管理成本和纳税人的遵从成本，提高税收征管效率。在中国，简易征收主要适用于以下几个方面：

1. 小规模纳税人

对于年销售额未达到增值税一般纳税人标准的小规模纳税人，可以选择按照简易征收方式进行纳税。这种情况下，小规模纳税人通常适用较低的征收率（如3%），并且不能抵扣进项税额。

2. 公共服务领域

包括自来水、电力、燃气等公用事业企业，在提供这些基本生活服务时，可以选择简易征收方式，以简化税务处理流程。

3. 文化体育服务

为促进文化体育事业的发展，国家鼓励相关机构和个人提供文化、体育服务时采用简易征收方式，这有助于减轻企业的税负，促进文化体育产业的发展。

4. 部分现代服务业

例如，某些符合条件的现代服务业，如信息技术服务、文化创意服务等，也可以选择适用简易征收方式，以适应其行业特点和发展需求。

5. 农业产品销售

农业生产者销售自产农产品时，可以享受免征增值税的政策，这也是一种简易征收的形式，旨在支持农业发展，减轻农民负担。

简易征收的方式简化了税收征管流程，降低了税务合规的成本，对于中小企业和个体工商户来说尤其有利。但需要注意的是，不同地区和行业的具体规定可能有所不同，企业在选择适用简易征收方式前应详细了解相关政策，并咨询专业税务顾问，确保符合法规要求，合理合法地减轻税负。