米其林指南是全球最具权威性的餐饮评价体系之一，对于餐厅的评级主要分为一星、二星和三星三个等级。其中，获得三星评价的餐厅被认为是在其领域内提供卓越料理和服务的世界级餐厅。
一星餐厅：表示在同类别中表现优异，食物质量高。
二星餐厅：不仅食物质量优秀，而且具有很高的烹饪技巧，表现出色。
三星餐厅：是米其林指南的最高等级，意味着餐厅提供的菜肴不仅是顶级的，还具备独特的创新性，并且拥有无可挑剔的服务和环境。这样的餐厅往往代表了所在国家或地区美食文化的巅峰水平。
值得注意的是，米其林评审员每年都会对已评星级的餐厅进行重新评估，因此即使是已经获得三星评价的餐厅，也有可能因为各种原因而失去星级评价。同时，米其林指南在全球范围内覆盖了多个国家和地区，每个地方的米其林餐厅评选标准可能会有细微差别，但总体上都遵循上述的基本原则。
