饺子的烹饪时间取决于多种因素，包括饺子的大小、馅料的种类以及是否是冷冻饺子。一般来说，新鲜饺子和冷冻饺子在水开后需要的时间会有所不同。

新鲜饺子

如果你准备的是新鲜饺子，通常情况下，水烧开后放入饺子，用中火煮大约8到10分钟即可。期间可以适当搅拌，防止饺子粘底或粘连。等到饺子浮起，并且皮变得透明，馅料也熟透时，就表示饺子已经煮好了。你可以用筷子轻轻夹一个饺子，如果馅料没有生的感觉，那就说明饺子已经煮熟了。

冷冻饺子

对于冷冻饺子，因为它们是未经烹饪直接冷冻的，所以需要更长的时间来确保完全解冻并煮熟。通常建议先将水烧开，然后加入冷冻饺子，保持中火煮大约12到15分钟。同样地，等到饺子浮起来并且皮变透明，馅料熟透，就可以捞出来了。冷冻饺子由于内部可能有冰晶，所以煮的时间比新鲜饺子要长一些，以确保彻底加热。

小贴士

- 在煮饺子的过程中，可以在水中加入少量盐或油，这样可以避免饺子粘连。

- 煮饺子时，可以尝试“点水”技巧，即在水快沸腾时加入少量冷水，重复几次，这有助于让饺子内外受热均匀。

- 如果你喜欢更有嚼劲的饺子皮，可以稍微减少煮的时间；如果喜欢更软糯的口感，则可以适当延长煮的时间。

总之，掌握好饺子的煮制时间，不仅可以让饺子更加美味，还能保证食品安全。希望以上信息对你有所帮助！